Меню при синдроме раздраженного кишечника с запором примерное меню

Диета при синдроме раздраженного кишечника, меню

Что такое синдром раздраженного кишечника?

Что собой представляет диета при синдроме раздраженного кишечника, меню на каждый день при этом заболевании, полезные рецепты диетических блюд, все это очень интересует тех людей, кому необходимо подобрать соответствующий режим питания и тем, кто интересуется лечебным диетическим питанием. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это комплекс функциональных расстройств пищеварения в кишечнике, не связанных с органическим поражением самого кишечника, которые продолжаются свыше трех месяцев. Считается, что у человека это заболевание, если его в течение указанного времени беспокоят:

боли и чувство дискомфорта в животе (обычно уменьшающиеся после похода в туалет);
метеоризм, урчание;
чувство неполного опорожнения кишечника или императивные (неотложные) позывы на дефекацию;
нарушения стула (запоры, поносы или чередование поносов с запорами).

Безусловно, точно установить диагноз в таком случае может только врач.

Во всем мире этим недугом, по разным данным, страдает от 15% до 30% населения. Правда, только треть из них обращается за помощью к врачам. У женщин это заболевание встречается в 2-4 раза чаще, чем у мужчин. Пик заболеваемости приходится на молодой трудоспособный возраст — 25-40 лет, а у лиц старше 60 это заболевание практически не встречается.

Причины:

Нарушения работы кишечника объясняются особенностями организма больного. Как правило, этим заболеванием страдают люди эмоциональные, с неустойчивой психикой, подверженные стрессам. Также имеет значение:

нарушение привычного режима и характера питания;
недостаток клетчатки в пище;
малоподвижный образ жизни;
гинекологические заболевания (могут вызывать рефлекторное нарушение работы кишечника);
гормональные нарушения — климакс, предменструальный синдром, ожирение, гипотиреоз, сахарный диабет и др.;
перенесенные острые кишечные инфекции с последующим дисбактериозом.

Под влиянием вышеперечисленных факторов происходит изменение чувствительности рецепторов в стенке кишечника, в связи с чем и происходит нарушение его работы. Причина болей — спазмы кишечника или избыточное газообразование с перерастяжением его стенок.

Догадаться об имеющемся заболевании можно по следующим признакам:

боль в животе вокруг пупка или внизу живота после еды, обычно она исчезает после дефекации или отхождения газов;
понос после еды, обычно по утрам и в первой половине дня;
запоры;
метеоризм;
чувство неполного опорожнения кишечника после посещения уборной;
иногда — отрыжка воздухом, тошнота, чувство тяжести и переполнения в желудке.

Характерно то, что все эти неприятные симптомы возникают от волнения или после него, в результате длительного физического и нервного напряжения. Нередко кишечным расстройствам сопутствует головная боль, ощущение кома в горле, бессонница, ощущение нехватки воздуха, учащенное мочеиспускание, шум в ушах, чувство слабости, сухость во рту.

Диагностика и лечение:

Очень важно отличить это заболевание от других заболеваний пищеварительного тракта, исключив органическую причину болезни. Для постановки диагноза врач-гастроэнтеролог назначает ряд исследований.

Определенное значение в лечении данного заболевания имеет диета.

Диета при синдроме раздраженного кишечника, меню. Отличное видео!

И еще:

Питание при синдроме раздраженного кишечника с запорами:

При заболеваниях кишечника одним из основных требований к диетической терапии, так же как и при других болезнях, является удовлетворение физиологической потребности организма в пищевых веществах и энергии в условиях нарушенных процессов пищеварения.

Набор продуктов и характер их кулинарной обработки определяются прежде всего с учетом степени нарушения кишечной секреции. Секреция в кишечнике находится под влиянием преимущественно внешних факторов.

В тонкой кишке жидкая часть сока отделяется в ответ на механическое раздражение, выделение же ферментов усиливается при местном действии на слизистую оболочку кишки продуктов переваривания белка, жира, а также панкреатического сока. Выделение пищеварительного сока в толстой кишке обусловлено преимущественно механическим раздражением слизистой оболочки. Воспалительные процессы способствуют усилению кишечной секреции.

При поносе в большей степени в зависимости от остроты воспалительного процесса соблюдают принцип механического щажения. При синдроме раздраженного кишечника с запорами используют продукты и блюда, усиливающие моторную функцию толстой кишки.

К физиологическим стимуляторам перистальтики относятся желчные кислоты, сахаристые вещества, особенно в высоких концентрациях, органические кислоты, гипертонические растворы поваренной соли, вещества, содержащие или образующие углекислоту, жиры, клетчатка, клеточные оболочки. Наиболее выраженным послабляющим действием обладают сырые овощи и фрукты, сухофрукты, особенно чернослив, курага, разнообразные овощи в вареном, тушеном виде, молочнокислые продукты.

К веществам, снижающим перистальтику, относятся продукты, богатые танином (черника, черемуха, крепкий чай, какао на воде), вино кагор, блюда вязкой консистенции. Молоко в натуральном виде и в большом количестве в блюдах при заболеваниях кишечника не рекомендовано. В период ремиссии молоко добавляют в блюда.

При синдроме раздраженного кишечника с запорами в период нерезкого обострения и при его сочетании с заболеваниями желудка, печени, желчевыводящих путей применяют основной вариант стандартной диеты.

Целевое назначение диеты состоит в:

компенсации потребности организма в питательных веществах и энергии в условиях нарушенной моторной функции кишечника с преобладанием запоров;
восстановлении нарушенной моторной функции кишечника и других органов, вовлеченных в патологический процесс;
усилении репаративных процессов в слизистой оболочке кишечника;
восстановлении нарушенного метаболизма в целом.

Общая характеристика диеты:

Диета физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров, углеводов, поваренной соли и микрокомпонентов пищи, с повышенным содержанием механических и химических стимуляторов моторной функции кишечника.

Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения в кишечнике, и сильные стимуляторы желчеотделения и секреторных процессов в желудке и поджелудочной железе, а также блюда, богатые эфирными маслами, холестерином, содержащие продукты расщепления жира, образующиеся при жарении (акролеины).

Кулинарная обработка продуктов. Пищу дают в неизмельченном виде, отваренной в воде или приготовленной на пару. Овощи и фрукты дают как в вареном, так и в сыром виде.

Химический состав диеты: белки – 80-90 г, жиры – 80-90 г, углеводы – 300-330 г, поваренная соль – 6 г, энергетическая ценность – 2240-2490 ккал. Свободной жидкости – 1,5 л.

Температура горячих блюд – не выше 62 °С, холодных – не ниже 15 °С.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд:

Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный белый из муки грубого помола, с добавлением пшеничных отрубей, вчерашней выпечки. При хорошей переносимости – черный хлеб (столовый ржаной), сухое несдобное печенье, пироги из кислого несдобного теста с мясом, овощами, фруктами в печеном виде.

Супы. На некрепком, обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре (преимущественно с овощами) с перловой крупой, цветной капустой.

Блюда из мяса и птицы. Из нежирных сортов говядины, свинины, кролика, курицы, индейки, преимущественно куском в отварном или запеченном виде.

Блюда из рыбы. Из некоторых сортов речной рыбы (щука, судак, окунь, лещ, хек, навага), в отварном виде, куском, иногда в рубленом виде. Сельдь вымоченная – нечасто, при хорошей переносимости.

Блюда и гарниры из овощей. Разнообразные, в отварном и сыром виде, в салатах, овощных запеканках. Особенно рекомендуются морковь, свекла, помидоры, тыква, кабачки, цветная капуста, листовая зелень, зеленый горошек. Стручковая фасоль разрешается в вареном виде при хорошей переносимости. Исключаются репа, редис, редька, лук, чеснок, грибы.

Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий. Каши рассыпчатые, сваренные на воде и молоке, запеканки из гречневой, пшеничной круп, макароны, вермишель.

Блюда из яиц. Яйца всмятку, паровые омлеты (не более двух яиц в день), блюда из яичных белков (омлеты, меренги).

Сладкие блюда, сладости, фрукты, ягоды. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды в сыром виде и в блюдах или в виде соков. Сушеные фрукты и ягоды в размоченном виде. Особенно рекомендуются чернослив, курага, урюк, инжир. Мармелад, пастила, зефир, молочная и сливочная карамель.

Молоко и молочные продукты и блюда из них. Молоко в блюдах, кисломолочные продукты (простокваша, кефир, ряженка, творог свежий некислый). Сливки 10 %-е в блюдах, сыр неострый.

Соусы и пряности. Фруктовые, белый соус.

Закуски. Сыр неострый, ветчина без сала, телятина, курица, рыба заливная, овощные, фруктовые салаты.

Напитки. Чай, отвар шиповника.

Жиры. Масло сливочное, масло растительное, исключаются тугоплавкие жиры.

Источник:

По книге «Лечебное питание при хронических заболеваниях». Авторы книги — Борис Каганов и Хайдерь Шарафетдинов.

Синдром раздраженного кишечника: диета

При синдроме раздраженного кишечника (СРК) возникают запоры, метеоризм или диарея. В некоторых случаях он возникает, если человек принимал антибиотики. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, необходимо придерживаться правильного питания. Диета направлена на ликвидацию проблем с ЖКТ и нормализацию процесса пищеварения. Врачи рекомендуют пациентам соблюдать ее не меньше трех месяцев.

Синдром раздраженного кишечника: диета и питание

Принцип диеты заключается в полноценном питании и снижении симптомов заболевания. Важно использовать продукты, которые не приводят к расстройствам пищеварения, вздутию живота. Вместе с тем, рекомендуется отказаться от ингредиентов, способных усилить интенсивность симптомов болезни. Также помогает лечение народными средствами, Афобазол и антидепрессанты, акупунктура, аюрведа, Альфа Нормикс и другие препараты. Перед лечением необходимо сдать анализы крови. В Сети существует форум, посвященный СРК, где можно найти ответы на многие вопросы, например, как вылечиться от диареи или “армия и СРК” – можно ли получить отсрочку.

Читать еще: Свечи при запорах у пожилых людей

СРК: диета и таблица

Общие рекомендации диетолога представлены в виде таблицы ниже. Все продукты питания поделены на категории. Конкретно упоминается, что можно, а что нельзя употреблять при данном заболевании.

Продукты	Разрешены	Запрещены
Мучные изделия	Хлеб: пшеничный, отрубевый, ржаной, многозерновые хлебцы, сухое печенье, несдобные булочные изделия	Свежий хлеб, изделия из сдобного теста, дрожжевые пироги, пирожные
Крупы и макаронные изделия	Гречневая и овсяная каша, пудинги, лапша, макароны, домашняя вермишель	Рис, манка, бобовые
Первые блюда	Вегетарианские супы-пюре, овощные супы	Молочные супы, жирные бульоны, окрошка
Мясные продукты	Нежирные сорта мяса (говядина, курица, кролик, индейка) в отварном виде, а также суфле, котлеты и фрикадельки из него	Колбасы, сосиски и сардельки, гусь, утка, консервы, пельмени, баранина
Рыбные блюда	Окунь, треска, судак, хек, пикша, кете, семга, скумбрия и другая нежирная рыба в отварном виде	Осетрина, белуга, жареная копченая рыба, рыбные консервы
Овощные блюда	Овощное рагу, пюре из кабачков, тыквы, зеленого горошка, моркови, свеклы, цветной капусты.	Белокочанная капуста, редька, грибы, чеснок и лук, болгарский перец
Ягоды и фрукты	Груши, абрикосы, яблоки, земляника, клубника, черешня, смородина, сливы	Арбуз, дыня, крыжовник
Молочные продукты	Нежирная сметана, творог, кисломолочные продукты (не более 400 г в день), молоко (добавляется в блюдо)	Сливки, молоко в чистом виде, сметана, сырки и сырковая масса, мороженое
Жиры	Сливочное, оливковое и растительное масло (в ограниченном количестве), сыр неострых сортов	Говяжий, свиной и бараний жир, сало, майонез
Сладости	Зефир, пастила, мед, мармелад	Халва, шоколад, нуга, торты с кремом
Яйца	Омлет на пару, яйца всмятку (не более 1 в день)	Яичница
Напитки	Некрепкий кофе и чай, негазированная вода	Крепкий чай и кофе, какао, соки, газированная вода, алкоголь

Если человек страдает от запоров

Нередко при СРК человека мучают запоры. Его симптомами является нерегулярный стул. Пациенты жалуются на то, что несколько дней не могут опорожниться. В таком случае врачи рекомендуют пациентам пересмотреть свое питание.

Диета при СРК с запорами

При запорах в меню нужно включить ингредиенты, которые способствуют стимуляции работы кишечника. Необходимо точно следовать рекомендациям врача. Из предложенного списка блюд всегда можно выбрать те, которые придутся по вкусу. При запорах врачи назначают своим пациентам диетический стол №3 по Певзнеру.

Диета №3 по Певзнеру

Данное питание направлено на избавление от запоров. Если соблюдать его, можно устранить также боли и метеоризм в кишечнике. Соблюдая правила диетического стола №3, пациенты получают такой эффект:

нормализуется пищеварение;
активируется поглощающая способность желудка;
появляется возможность опорожнять кишечник без боли;
усиливается двигательная активность кишечника.

На заметку: Диетический стол № 3 делает акцент на продукты, состоящие из большого количества грубой клетчатки.

Разрешенные продукты диеты № 3 по Певзнеру

В перечень разрешенных ингредиентов входят:

овощи (свекла, тыква, цветная капуста);
крупы (ячневая, перловая гречневая);
кисломолочная продукция;
мясо и рыба (не слишком жирные);
морепродукты;
фрукты и ягоды;
сливочное и растительное масло;
зеленый и черный чай, травяные настои;
зелень;
сухофрукты;
мед;
несвежий хлеб.

Допускается использование яиц (до двух в день), но они должны быть приготовлены на пару либо в отварном виде.

Запрещенные продукты диеты № 3 по Певзнеру

Запрещается использовать в меню изделия из сдобного теста, копченую продукцию и консервы. Не стоит употреблять мясо и рыбу с высоким содержанием жирности. Нежелательно готовить блюда из:

Запрещается включать в рацион:

шоколад и кисель;
черника;
кизил;
айва.

Желательно исключить горчицу, кулинарные жиры, крепкий чай и кофе.

На заметку: Картофель можно полностью не исключать из рациона, но его употребление необходимо ограничить.

Примерное меню

Ниже представлено примерное меню на один день по рациону Певзнера:

Завтрак: омлет на пару, овощной салат, зеленый чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: уха из нежирной рыбы, тушеное мясо с ячневой крупой, компот.
Полдник: кефир.
Ужин: тефтели, гречневая каша, отвар шиповника.

Диета при СРК с диареей и метеоризмом

Если человека беспокоят такие симптомы, как диарея и метеоризм, рекомендуется употреблять еду в перетертом виде. Используемые ингредиенты должны не раздражать стенки кишечника и снижать позывы к дефекации. Врачи назначают пациентам с подобными симптомами диетический стол № 4.

Диета № 4

Придерживаясь такого рациона, удается избавиться от воспалительных процессов, бродильных, а также гнилостных процессов в кишечнике. В данном случае предусматривается уменьшение калорий за счет снижения жиров и углеводов.

Разрешенные продукты диеты № 4

В число продуктов, рекомендованных к употреблению, относятся сухари, супы на втором бульоне. Среди круп желательно предпочесть:

В кашу запрещено добавлять молоко. Допускается употребление нежирного мяса и рыбы, пресного творога. Фрукты и овощи используются только после термической обработки. Из напитков можно выбрать зеленый чай, кофе, отвар шиповника.

Запрещенные продукты диеты № 4

Нежелательно использовать хлебобулочные изделия, за исключением подсушенного хлеба. Запрещается готовить каши и супы на ячки, перловки, бобовых. Отрицательно сказывается на работе кишечника при диарее и метеоризме жирные рыбные и мясные изделия. Ухудшить состояние способны:

сырые яйца;
цельное молоко;
крепкие бульоны;
майонез;
соусы;
сухофрукты;
ягоды;
мед;
варенье;
газированные напитки.

Сливочное масло следует использовать в ограниченном количестве.

Примерное меню для диеты №4

Дневной рацион можно распределить приблизительно следующим образом:

Завтрак: каша из разрешенной крупы, зеленый чай.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
Обед: некрепкий бульон, рисовая каша, нежирное мясо в отварном виде, черный чай.
Полдник: кисель и сухарики.
Ужин: отварная нежирная рыба, творожная запеканка, отвар шиповника.

Придерживаясь рекомендаций врача, можно избавиться от неприятных симптомов.

Синдром раздраженного кишечника: диета

Синдром раздраженного кишечника: диета и питание

СРК: диета и таблица

Продукты	Разрешены	Запрещены
Мучные изделия	Хлеб: пшеничный, отрубевый, ржаной, многозерновые хлебцы, сухое печенье, несдобные булочные изделия	Свежий хлеб, изделия из сдобного теста, дрожжевые пироги, пирожные
Крупы и макаронные изделия	Гречневая и овсяная каша, пудинги, лапша, макароны, домашняя вермишель	Рис, манка, бобовые
Первые блюда	Вегетарианские супы-пюре, овощные супы	Молочные супы, жирные бульоны, окрошка
Мясные продукты	Нежирные сорта мяса (говядина, курица, кролик, индейка) в отварном виде, а также суфле, котлеты и фрикадельки из него	Колбасы, сосиски и сардельки, гусь, утка, консервы, пельмени, баранина
Рыбные блюда	Окунь, треска, судак, хек, пикша, кете, семга, скумбрия и другая нежирная рыба в отварном виде	Осетрина, белуга, жареная копченая рыба, рыбные консервы
Овощные блюда	Овощное рагу, пюре из кабачков, тыквы, зеленого горошка, моркови, свеклы, цветной капусты.	Белокочанная капуста, редька, грибы, чеснок и лук, болгарский перец
Ягоды и фрукты	Груши, абрикосы, яблоки, земляника, клубника, черешня, смородина, сливы	Арбуз, дыня, крыжовник
Молочные продукты	Нежирная сметана, творог, кисломолочные продукты (не более 400 г в день), молоко (добавляется в блюдо)	Сливки, молоко в чистом виде, сметана, сырки и сырковая масса, мороженое
Жиры	Сливочное, оливковое и растительное масло (в ограниченном количестве), сыр неострых сортов	Говяжий, свиной и бараний жир, сало, майонез
Сладости	Зефир, пастила, мед, мармелад	Халва, шоколад, нуга, торты с кремом
Яйца	Омлет на пару, яйца всмятку (не более 1 в день)	Яичница
Напитки	Некрепкий кофе и чай, негазированная вода	Крепкий чай и кофе, какао, соки, газированная вода, алкоголь

Читать еще: Запор после холецистэктомии

Если человек страдает от запоров

Диета при СРК с запорами

Диета №3 по Певзнеру

нормализуется пищеварение;
активируется поглощающая способность желудка;
появляется возможность опорожнять кишечник без боли;
усиливается двигательная активность кишечника.

На заметку: Диетический стол № 3 делает акцент на продукты, состоящие из большого количества грубой клетчатки.

Разрешенные продукты диеты № 3 по Певзнеру

В перечень разрешенных ингредиентов входят:

овощи (свекла, тыква, цветная капуста);
крупы (ячневая, перловая гречневая);
кисломолочная продукция;
мясо и рыба (не слишком жирные);
морепродукты;
фрукты и ягоды;
сливочное и растительное масло;
зеленый и черный чай, травяные настои;
зелень;
сухофрукты;
мед;
несвежий хлеб.

Допускается использование яиц (до двух в день), но они должны быть приготовлены на пару либо в отварном виде.

Запрещенные продукты диеты № 3 по Певзнеру

Запрещается включать в рацион:

шоколад и кисель;
черника;
кизил;
айва.

Желательно исключить горчицу, кулинарные жиры, крепкий чай и кофе.

На заметку: Картофель можно полностью не исключать из рациона, но его употребление необходимо ограничить.

Примерное меню

Ниже представлено примерное меню на один день по рациону Певзнера:

Завтрак: омлет на пару, овощной салат, зеленый чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: уха из нежирной рыбы, тушеное мясо с ячневой крупой, компот.
Полдник: кефир.
Ужин: тефтели, гречневая каша, отвар шиповника.

Диета при СРК с диареей и метеоризмом

Диета № 4

Разрешенные продукты диеты № 4

Запрещенные продукты диеты № 4

сырые яйца;
цельное молоко;
крепкие бульоны;
майонез;
соусы;
сухофрукты;
ягоды;
мед;
варенье;
газированные напитки.

Сливочное масло следует использовать в ограниченном количестве.

Примерное меню для диеты №4

Дневной рацион можно распределить приблизительно следующим образом:

Завтрак: каша из разрешенной крупы, зеленый чай.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
Обед: некрепкий бульон, рисовая каша, нежирное мясо в отварном виде, черный чай.
Полдник: кисель и сухарики.
Ужин: отварная нежирная рыба, творожная запеканка, отвар шиповника.

Придерживаясь рекомендаций врача, можно избавиться от неприятных симптомов.

Диета при синдроме раздраженного кишечника

Питание при синдроме раздраженного кишечника должно быть сбалансированным и мягким. Исключается жареная, маринованная, острая, сладкая, соленая пища.

Синдром раздраженного кишечника (СРК) был признан заболеванием и введен в МБК в 1992 году. В гастроэнтерологии его рассматривают равносильным таким распространенным патологиям ЖКТ, как дискинезия или колит. Болезнь характеризуется аномальными изменениями слизистых оболочек тонкой и толстой кишки со слабо выраженными симптомами. Определение СРК производится только путем дифференциальной диагностики – поэтапным исключением более тяжелых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Фото: pathdoc / Shutterstock.com

СРК с болевым синдромом: причины и симптомы

Возникновению синдрома способствует, прежде всего, нарушение пищевого поведения: нерегулярное питание, фастфуд, отсутствие в рационе горячих жидких блюд. Стресс, хроническая усталость, перенесенные острые кишечные инфекции также выступают триггерами патологического состояния. Симптомы СРК ярко выражены: понос чередуется с запорами, метеоризм, вздутие, колики в желудке. В запущенных случаях развиваются нервные расстройства, появляются кровянистые выделения, резко снижается вес, состояние сопровождается болевым синдромом.

При раздраженном кишечнике с болевым синдромом, человек испытывает не столько физические страдания, как социальные. Больной человек вынужден вести замкнутый образ жизни. Поэтому состояние требует своевременной коррекции и лечения. Терапия состоит из лечебного питания: при обострении назначается диета №4, после устранения симптомов показан стол № 4б или 4в, в реабилитационный период (14 дней) стол №3.

Синдром раздраженного кишечника: диета и питание

Лечебные столы, показанные при СРК, полностью соответствуют принципам здорового питания. Диеты временно исключают из рациона все продукты, способные навредить слабым слизистым оболочкам ЖКТ. Меню назначается лечащим врачом в индивидуальном порядке. Лечение проходит в три этапа, с использованием 4 видов диет.

Лечебное питание	Показания	Общие характеристики	Срок диеты
№ 4	Колиты, дискинезия, СРК в период обострения.	Строгая диета с ограничением механических, химических раздражителей, исключением продуктов, способствующих росту гнилостных бактерий в кишечнике.	5-7 дней
№ 4б	Острые кишечные инфекции в период снижения симптоматики.	Диета с умеренными ограничениями. В отличие от стола №4 считается полноценное – нормальное содержание БЖУ. Исключает продукты стимулирующие секрецию кишечника.	Возможно длительное применение (до 4 недель)
№ 4в	Острые и хронические заболевания ЖКТ в период выздоровления.	Стол идентичен диете № 4б, за исключением способа обработки продуктов. Допускается прием неизмельченной пищи.	До 4 недель, по показаниям лечащего врача
№ 3	Назначается в период ремиссии синдрома раздраженного кишечника, для предупреждения развития хронических запоров.	Полноценная диета, с точки зрения питательных характеристик. Включает продукты, направленные на стимуляцию перистальтики кишечника.	14-21 день

Главные принципы лечения раздраженного кишечника – строгая диета с ограниченными сроками и дробный прием пищи. Лечебные столы однообразны, низкокалорийные, содержат мало витаминов и преимущественно безвкусные, несмотря на большое количество рецептов. Длительная диета не по целевому назначению способна нанести непоправимый ущерб здоровью.

Диета при синдроме раздраженного кишечника: особенности

Каждый из лечебных столов имеет свои показания и целевое назначение. Но принципы диет при заболеваниях кишечника идентичны – стимулировать естественный функционал ЖКТ, без приема тяжелых медикаментозных препаратов, которые имеют массу побочных эффектов. Поэтому самостоятельная коррекция питания при синдроме раздраженного кишечника недопустима.

В таблице приведен ориентировочный список разрешенных/запрещенных продуктов. Перечень может меняться, в зависимости от номера лечебного стола.

Вид	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Мясо	Индейка, телятина, филе курицы, кролик	Свинина, сало, жирная говядина
Рыба	Треска, минтай, хек, холодная, судак	Семга, сом, сельдь, скумбрия, иваси
Крупы	Гречка Рис Манка Перловка	Ячневая Пшеничная Кукуруза Любые бобовые
Макароны	Вермишель мелкая	Паста из крупных видов макарон
Овощи	Морковь Помидоры Огурцы	Капуста белокачанная
Молочные продукты	Яйца (2 в день) Кефир и ацидофилин творог домашний	Цельное молоко Твердые жирные сыры
Фрукты	Сухофрукты, яблоки, груши, цитрусовые с осторожностью	Виноград, бананы, дыня, арбуз, клубника и т.д.
Десерты	мармелад, желе, пастила, мед	Шоколад, кремовые торты, пирожные, карамель и т.д.
Жиры	Масло сливочное (до 50 грамм в день), масло растительное (до 60 мл в день)	Любые виды, кроме разрешенных жиров

Меню диеты №4 на 5 приемов пищи:

Котлеты из курицы или индейки (120 г), приготовленные на паровой бане, вязкая каша из рисовой сечки (150 г), чай умеренной заварки (250 мл).
Творог домашнего приготовления (100 г).
Суп на основе постного мясного бульона, омлет из 1 яйца на паровой бане,.
Сухарики пшеничные (50 г), некрепкий чай (250 мл).
Фрикадели из отварного мяса курицы (120 г), каша манная (150 г), компот из плодов шиповника (250 мл).

Однодневное меню диеты № 4б и 4в

Пудинг из мелкозернистого творога 1% (100 г), рисовая вязкая каша на молоке (150 г), несладкий чай (250 мл).
Омлет из 2 белков с вареным мясом (телятина, индейка или курица), запеченный в духовке.
Суп с фрикаделями из любого постного мяса, котлеты на пару с вермишелью (120 г), грушевое желе (100 г).
Сухарики из белого хлеба (50 г), компот из плодов шиповника (250 мл).
Вареная рыба (треска, судак) (120 г), творожно-рисовый пудинг (100 г), печеные яблоки (1 шт).

Читать еще: Сколько дней может длиться запор

Фото: marco mayer / Shutterstock.com

Меню диеты №3 на один день

Салат из отварной свеклы, моркови и яблок, заправленный оливковым маслом (100 г), рыба на пару с овощами (130 г), компот яблочный с сахарозаменителем (250 мл).
Отварная свекла с оливковым маслом или свежая тертая морковь, заправленная сахаром и натуральным йогуртом (100 г), свежевыжатый сок из груш или сладких сортов яблок (200 мл).
Вегетарианский суп (брокколи или цветная капуста, морковь, картошка, свежий горошек), отварное мясо с тушеными без масла овощами, чай.
Чернослив, изюм, курага (100 г), несладкий чай (250 мл).
Гречка рассыпчатая с маслом сливочным (150 г), биточки из курицы (125 г), кефир (200 мл).

Фото: JK13 / Shutterstock.com

Чтобы эффективно лечить синдром раздраженного кишечника, диета не должна сочетаться с приемом слабительных препаратов и клизмами. В подобных случаях терапевтический результат столов будет сведен к нулю. К тому же, многочисленные исследования показали, что корректировка питания – единственный безопасный способ предупредить развитие хронических запоров и навсегда избавиться от СРК.

Диета при раздраженном кишечнике: меню и план питания

Лечебное питание при диагнозе «синдром раздражённого кишечника» — обязательное условие серьёзной и продуманной терапии. СРК — это не болезнь, а комплекс симптомов, беспокоящих человека на протяжении месяца. Связаны они с функциональными, а не органическими расстройствами толстого кишечника.

Травмирующий фактор, как и методы восстановления нервной регуляции пищеварительного канала, определяются на консультации с психотерапевтом, ведь СРК — психосоматический синдром, следствие стрессовых и конфликтных ситуаций, а также наследственной предрасположенности.

Значение диеты

При составлении диеты врач обязательно учитывает пусковые механизмы, в частности, эндокринопатии, неврозы, вегетососудистую дистонию, а также вкусовые привычки больного, индивидуальную непереносимость отдельных продуктов.

Специальная программа питания решает следующие задачи:

Восстановить нарушенный обмен веществ.
Усилить процессы репарации в слизистой пищеварительного канала.
Нормализовать моторную функцию органов желудочно-кишечного тракта, участников патологического процесса.
Компенсировать поступление питательных веществ и энергии.
Избавиться от вздутия живота, поноса, воспалённого геморроя.

Диета при раздражённом кишечнике с примерным меню подбирается индивидуально. Желательно, чтобы это делал специалист в области диетологии с учётом основных клинических проявлений синдрома: поноса, запора или боли.

Программа питания обеспечивает постепенную нормализацию функций желудочно-кишечного тракта. Самому пациенту следует проявить максимум внимания к тому, после каких блюд появляются неприятные симптомы, чтобы исключить их из рациона.

Принцип питания

Меню для больного составляется из таких блюд, которые содержат достаточное количество протеинов, жиров, углеводов, минералов и витаминов. Питание при синдроме раздражённого кишечника должно быть регулярным, почасовым, дробным, но умеренным. Кроме этого, рекомендовано:

Тщательное пережевывание пищи.
Легкоусвояемые продукты на ночь.
Покой, нормализация образа жизни.
Ведение дневника для выявления причин, провоцирующих СРК.

Продукты, вызывающие реакции брожения, процессы желчеотделения, секрецию соков исключаются из рациона. К этой же категории можно отнести блюда с высоким содержанием эфирных масел и холестерина.

Пища готовится на пару или отваривается в воде. Разрешено употребление овощей и фруктов в сыром виде.

Энергетическая ценность и биохимический состав диеты:

Калорийность от 2250 до 2500 ккал.
Поваренная соль — около 6 г.
Углеводы — от 280 до 320 г.
Белки и жиры — по 70—90г.
Жидкость — 1,5 л.

Температура блюд от 16 до 62° C.

Диета при поносе

При СРК с диареей требуется механическое щажение, перетёртая пища, а также диетический стол №4, снижающий перистальтику кишечника и уменьшающий позывы к дефекации. Среди рекомендуемых продуктов:

кагор;
чай с высоким содержанием танинов;
отвары риса и гречки.

Только тёплая пища.
Печёные яблоки, в которых много пектина.
Белковые омлеты.
Отказ от сладостей, сала и жирного мяса.
Под запретом употребление грибов, консервов, ламинарии, свежего кефира, кофе.

Если СРК сочетается с проблемами переносимости лактозы, ограничивают употребление молока и продуктов из него.

Диета с диареей и метеоризмом подразумевает запрет на сырые овощи и фрукты со слабительным эффектом, а также на мёд и свежий кефир.

В случае чрезмерного газообразования исключаются:

Часто провокатором метеоризма становятся сорбит и фруктоза из состава некоторых медикаментов и диетических продуктов.

Медики доказали, что существует прямая связь между состоянием эпителиальной ткани пищеварительного канала и недостатком магния, цинка, витаминов, а также ненасыщенных омега-3 и 6 жирных кислот. Расстройства питания, следствием чего становится иммунологическая недостаточность, часто случаются по причине страха пациентов перед количеством и качеством потребляемых продуктов. Включение в рацион минералов, органических кислот, БАДов помогает избежать таких последствий.

Диета при запорах

Для стимуляции перистальтических сокращений кишечника требуется стол №3 и определённые вещества:

желчь;
сахара;
гипертонические растворы кухонной соли;
углекислый газ.

Продукты, богатые клетчаткой, увеличивают объём каловых масс и соответственно ускоряют их движение по кишечнику. Такие процессы наблюдаются у лиц, страдающих от ситуационных запоров, а также у пациентов с СРК.

Благодаря пищевым волокнам, увеличивается бактериальная часть кала и повышается активность микроорганизмов. В результате расщепления ими триглицеридов образуются жирные кислоты с короткими углеродными цепями, что улучшает состояние слизистой, моторные функции желудка и кишечника. От выделяющихся газов растягивается толстая кишка, что иногда приводит к тяжёлым формам метеоризма или становится стимулом пропульсивной моторики кишечника.

Для борьбы с запорами рекомендовано:

Использовать растительные масла в приготовлении блюд и в заправке салатов.
Общий объём выпиваемой жидкости не должен быть менее 2 л.
Есть мюсли, чернослив, гречневую, перловую кашу, овощи в запечённом виде, а также перетёртые блюда или из мелко нарезанных ингредиентов.
Меньше употреблять углеводистых продуктов: макарон, манки, белого хлеба.
Для разнообразия рациона включать нежирные сорта рыбы и мяса.

Большая часть авторов склонны считать, что при СРК с запором в рацион следует включать трудноперевариваемые пищевые волокна, которые являются прокинетиками, а в случае с поносами пектины или водорастворимую клетчатку. Последняя выполняет также функцию детоксикации, так как сорбирует токсины внешнего и внутреннего происхождения.

Питание при болях и колитах

Правильная диета с болевым синдромом составляется с учётом калорийности продуктов и исключает любое внешнее раздражение, вызывающее обострение состояния. Причиной боли становится излишняя активность кишечника, поэтому блюда должны быть тёплыми и перетёртыми. Рекомендованы: масса порций не более 200 г и 6-разовое питание.

Среди рекомендаций специалистов:

Тушёная рыба или мясо.
Отварные овощи.
Яйца всмятку.
Травяные чаи с включением дубовой коры.

Во избежание кишечных коликов, кроме диеты, необходимо принимать назначенные для лечения СРК лекарства, а также исключить стрессы.

Примерное меню

Приём пищи	Блюда
Завтрак	Овсянка с курагой или любая другая каша на воде.
Ланч	Кефир, бутерброд с домашним паштетом.
Обед	Суп, рыба на пару, овощное рагу.
Полдник	Сладкое яблоко, орехи.
Ужин	Отварное филе курицы, гречка.
Перед сном	Йогурт.

Запрещенные и разрешенные продукты

В группу рекомендованных входят:

Хлеб, содержащий пшеничные отруби, сухое печенье.
Обязательны супы, но на основе лёгких бульонов с включением перловой или других круп.
Из белковых продуктов рекомендованы нежирные сорта мяса в запечённом или отварном виде. Исключить копчёности и колбасы.
Разрешена речная рыба. Изредка вымоченная сельдь.
Овощи: морковь, зелёный горох, тыква, томаты, свекла. В случае удовлетворительной переносимости можно есть стручковую фасоль. Под запретом грибы, чеснок с луком и редис.
Каши варить на воде или молоке. Из круп можно использовать пшеничную, гречневую, манную, геркулесовую, рисовую, а также вермишель и макароны твёрдых сортов.
Яйца варить всмятку, делать из них омлеты на пару. Исключены: вкрутую, в сыром и жареном виде.
Можно пить свежевыжатые ягодные и фруктовые соки.
Из молочных продуктов разрешены сыры неострых сортов, кефир и простокваша. Запрещены сливки, сметана и цельное молоко.
Пить чаи и отвары шиповника.
Рекомендуется готовить на растительном и сливочном масле, тугоплавкие сорта жира исключение.

К запрещённым продуктам вне зависимости от симптоматики состояния относятся:

булочки, пирожные, шоколад;
кислые фрукты;
горох, фасоль;
мясо, жаренное кусками;
копчёности;
солёная рыба;
спиртное, в том числе и пиво.

Синдром раздражённого кишечника не опасен для жизни, но врачебные рекомендации, режим питания, исключение стрессов и лечебная диета обязательны для соблюдения. Берегите своё здоровье.